燃氣爐灶具系列
燃氣爐灶具系列
產品內容
煲仔爐可用于煲飯、煲湯，初是作為一種地方的烹飪方式，由于其火候控制方面比較靈活，煲出來的味道極香口，制作的食物、精美，現已被普遍推廣，走遍大街小巷，各種煲仔攤位也隨處可見，為了方便廚師的操作，出現了雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐等的煲仔爐。由于煲仔爐通常具有多個爐頭，因此出現故障的機率更高。而現有常見的電磁加熱式煲仔爐的結構導致了其裝配及拆卸工作繁瑣，耗時長，且對拆裝人員的技術性要求較高，不利于非人員自行拆裝維護，而且在維修時，需要長時間趴在煲仔爐的爐架下面進行工作，勞動強度大。
隱藏域元素占位
商用電磁爐與傳統爐灶相比的優點 1、更節能（熱效率高）電磁爐的優勢表現在它的熱效率，作為倡導“綠色廚房文化”的高科技產品，傳統爐具，如電熱爐、石油氣爐、煤氣爐及電飯鍋的加熱原理是先燒紅器皿底部直接加熱鍋內食物，另有部分熱耗用在燃燒空氣，熱效率在40%~60~之間，熱能耗量大、煮食慢；而電磁爐的熱效率能夠95%
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電磁大鍋灶，直接加熱鍋具熱傳遞效率達百分之95以上。普通油氣灶和燃氣灶 由于是部分加熱空氣和燃燒不充分加熱效率在百分之30-百分之5之間。使用電磁灶可以節省大量燃料費。加熱同時不產生明火、無熱輻射、無煙、沒污染、不產生有害物質、無噪音等。廚房干凈、清潔、清爽。廚師工作環境大幅變化，工作效率也會提高。
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雙頭一大一小組合爐具備了大炒小炒兩個爐灶，所以可以一機多用，這是功能屬性決定的，而且一大一小爐灶可以相互配合，實現互補作用，這是其它的單頭，雙頭的做不到的事情，從這一點上，他就是一個必備的廚房設備，另一個從經濟上來說，雙頭一大一小組合爐也比較劃算。所以雙頭一大一小組合爐成了必備品。
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新聞內容
國家與地方都有相關法規對商用廚房設備設施有具體要求，要根據規定和規范的要求配置商用廚房設備。例如，洗碗間應符合潔污分流、餐具必須消毒的原則，食物殘渣應放入特制的帶蓋的隔離桶內，洗碗水池按要求必須不少于三個，一沖(沖猹);二洗(洗油污);三過(過淸水)。如果是有星級要求的酒店，按規范要求還應再過一遍清水，并瀝凈餐具上的水。消毒設備也必須有可靠的消毒效果。
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在餐飲行業迅速發展的當下，干凈美觀、方便使用的廚房成為了重中之重。其中商用廚房的設計對于做餐飲的商家來說也是很重要的一點，今天百年小編就分享一下關于商用廚房設計的重要性有哪些。
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現在的酒店、飯店、餐館中基本都采用了現代的商用廚具，而絕大多數地區都是以天然氣和液化氣作為燃料。而現代廚房集中了大量的人員和使用明火的設備以及電氣設備。下面百年小編就給您講講使用商用廚具的時候一定要注意的事項吧。
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我們平時所說的廚房設備一般是指家用廚房設備，家用廚房設備一般體積小巧美觀大方實用，滿足家庭成員吃飯需求即可。我們一般人平時所接觸的也是家用廚房設備多，此類設備種類多，款式多，產品齊全。
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